[스포츠투데이 이소연 기자] 돌판 누룽지 닭백숙이 조명됐다.

12일 방송된 KBS2 '생생정보' 코너 '7전 8기 부자의 탄생'에서는 돌판 누룽지 닭백숙과 통문어 해물 우족탕 편이 전파를 탔다.

경기도 부천시 역곡로에는 돌판 누룽지 닭백숙으로 하루 매출은 255만7000원을 올리는 식당이 있다.

보편적으로 누룽지를 끓여서 밑에 놓는 것과 달리 누룽지를 닭백숙 위에 올려 디스플레이 한다.

누룽지를 만드는 법은 이와 같다. 누룽지의 경우 찹살 7: 멥쌀 3의 누룽지 황금비율로 고소함을 살린다. 누룽지 전용 솥에 육수 한 국자로 눌러붙는 것을 방지하고 익은 밥을 넣는다. 누룽지 하나당 25분의 정성을 거친다.

백숙에는 황기, 인삼, 상황버섯, 대추 등 12가지 한약재를 넣어 맛과 건강을 챙긴다.






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