[스포츠투데이 이소연 기자] 통문어 해물 우족탕 맛집이 조명됐다.

12일 방송된 KBS2 '생생정보' 코너 '7전 8기 부자의 탄생'에서는 돌판 누룽지 닭백숙과 통문어 해물 우족탕 편이 전파를 탔다.

서울특별시 중구 남대문로에는 통문어 해물 우족탕으로 하루 매출만 500만원 이상을 기록하는 식당이 있다.

통문어 해물 우족탕의 묘미는 바로 시원한 국물 맛이다. 해물 안에 소의 무릎뼈 아래 발 부위인 우족이 들어있다. 우족으로 쫀득하면서도 국물에 깊은 맛을 더한 것. 육수의 경우 사골과 우족으로 구수함을 극대화하고 우슬을 넣어 잡내를 제거한다.





[스포츠투데이 이소연 기자 ent@stoo.com]